不放一滴油的捞汁什锦菜

减脂期吃非常好，里面的菜可以换成自己喜欢的。

用料  

不放一滴油的捞汁什锦菜的做法  

1. 准备食材，柠檬外皮用盐搓一下，大虾去虾线，金针菇去根，全部食材洗净
   土豆去皮切片，柠檬切片，口蘑切厚片，西兰花劈成小朵，豆皮切丝，小米辣切椒圈，蒜剁末，香菜切段

2. 大虾煮熟

3. 剥出虾仁

4. 水里加一勺盐和几滴油，焯菜，断生捞出，加油是为了颜色好看，不在意的也可以不加

5. 土豆煮熟

6. 金针菇烫一下，大约二三十秒，不要时间太久，老了就咬不动了。

7. 调料汁，酱油，老抽，蚝油，糖，蒜末，白芝麻放一起，加水搅拌均匀

8. 焯好的菜放入盘中，放小米辣，香菜，倒入料汁拌匀即可。

9. 开吃啦

小贴士

金针菇不要焯过，否则咬不动。