香辣榨菜肉丝
来源：菜肴屋 阅读：1.39W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 榨菜 | 160g |
| 猪肉丝 | 250g |
| 青红辣椒 | 20g |
| 蒜 | 20g |
| 糖 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 小葱 | 50g |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 清水 | 20g |
香辣榨菜肉丝的做法
猪通脊肉切成细丝，加入盐，白胡椒粉，淀粉，水抓匀备用。香葱切段，红椒切丝备用。
![香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第2张]( "香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第2张")
锅内倒入油，加入腌制好的肉丝翻炒至变成白色。
![香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第3张]( "香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第3张")
加入榨菜，糖，老抽，葱段，红椒丝，翻炒均匀出锅即可。
![香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第4张]( "香辣榨菜肉丝的做法图解 香辣榨菜肉丝的做法步骤 第4张")
小贴士
肉丝煸炒的时候的技术要领：
1. 肉丝下锅的时候油温不要太高
2. 要尽量动作快的将肉丝打散。
因为榨菜已经有咸味儿了，所以就不用再额外加盐了。
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