黑豆杏仁杂拌菜
来源：菜肴屋 阅读：9.02K 次
用料
| 白菜帮 | 150克 |
| 黑豆 | 80克 |
| 水发杏仁 | 40克 |
| 花生米 | 80克 |
| 芹菜 | 150克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 大葱 | 5克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 3克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 八角 | 1个 |
| 味精 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
黑豆杏仁杂拌菜的做法
杏仁提前用水泡发
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黑豆也用水泡发
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
花生米用水浸泡20分钟，去皮
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把芹菜切小段
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜去皮切丁
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
白菜帮切小块
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大葱切末，蒜切片，姜切丝
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把胡萝卜焯烫2分钟
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
最后放入黑豆煮2分钟捞出
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
捞出控干水分
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
锅内再放入葱姜蒜爆香
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
等油凉了，放入所有焯好的原料
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
放入盐、糖、味精
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
再放入香油
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
搅拌均匀即可
![黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "黑豆杏仁杂拌菜的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
1、焯过的蔬菜放入冷水中降温，可以保持鲜艳的颜色。
2、喜欢吃辣的可以再加点辣椒油或芥末。
大家都在看
最近更新