比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸

本迷失有鲜花礼品houlongo5分享：牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。

用料  

比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸的做法  

1. 选新鲜的牛肉，剁成肉馅

2. 加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀

3. 藕切碎丁加入肉馅中，鸡蛋打入，加水淀粉，馒头搓成馒头碎加入

4. 充分搅拌均匀

5. 拌好的肉馅团成圆球

6. 油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟

7. 炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香

小贴士

加馒头碎是为了炸出来的丸子比较松软，也可以加面包糠。还有水淀粉是带水的重量，不是干淀粉的重量。