避风塘鸡肉肠
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避风塘炒蟹，避风塘炒虾，都是大家耳熟能详的菜式，香口的一吃就停不了嘴。某天突发奇想，用普通的香肠来做这道避风塘菜式，成品很家常，因为不用吐骨头，用勺子舀着，满口香酥，很是过瘾啊~~
用料
| 鸡肉肠 | 3根 |
| 豆鼓 | 1小把（约20粒） |
| 蒜 | 半瓣 |
| 面包糠 | 100g |
| 指天椒 | 2个 |
| 生粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱末 | 少许 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
避风塘鸡肉肠的做法
鸡肉肠切成1cm左右的小段，蒜切碎，指天椒切碎
鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用
蒜末炒到焦香，加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀
加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀既可
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