回忆中的酸辣粉
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
很怀念以前跟闺蜜吃酸辣粉配可乐还有烤鸡翅的时候~哈哈哈
用料
红薯粉 | 两人份 |
老干妈 | 2勺 |
花生米 | 50克 |
醋 | 5勺,我喜欢酸点 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
姜末 | 一小片切末 |
白糖 | 适量 |
蒜头 | 7个,切末 |
肉末 | 适量 |
回忆中的酸辣粉的做法
1、冷油,下花生,小中火炸,炸好捞出放凉,不用盖,放凉了才会脆; 2、切葱姜蒜末,放碗中,加入老干妈2勺,白糖一点点,芝麻,倒入热油,加生抽, 陈醋搅拌备用; 3、加水或高汤,薯粉下锅煮,煮至断生放入碗中;(也可预先泡水,熟得快); 4、肉末用酱油调味,锅中放油,放肉末,炒香,加适量辣椒油翻炒,滤油放入碗中; 5、锅中油倒出,不用洗,直接倒清水,也可加开水,放白菜油豆腐,煮好放碗中; 6、把调好的酱汁淋上,加入花生米,香菜,完成,开吃~~
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