银鱼白萝卜汤
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
我搭配上了鲜美的小银鱼,隔水上锅蒸制把白萝卜清甜的汤汁都保留在碗里了,润肺,止咳。
用料
白萝卜 | 30g |
银鱼 | 5g |
银鱼白萝卜汤的做法
1. 准备食材:小银鱼5g,白萝卜30g。
2. 将银鱼用清水浸泡。
PS:有住在太湖边的宝妈告诉我,她们那边的银鱼都是现吃先抓的节奏,新鲜的不得了,这把我羡慕的。
其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼,两种都可以。像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝,还可以买银鱼干来吃,用水泡开再切碎,给宝宝做各种各样的辅食。
银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。3. 一定要等银鱼完全泡开后,再把泡好的银鱼沥干水分,切碎。
PS:宝宝们的咀嚼能力、消化能力不是发育得很完善,需要先把银鱼切碎后再加到宝宝的辅食中。4. 将白萝卜切成细细的丝。
PS:这里白萝卜只要切成宝宝能够嚼得动,方便入口的大小就可以哈!5. 将白萝卜放入碗中,加入切碎的小银鱼,再加上少许葱花。
PS:小银鱼和白萝卜的颜色都是白白的,所以加点翠绿的葱花,既能提味又能让颜色更鲜亮一些。6. 在碗中加入适量清水。
7. 清水的量能将食材没过即可,因为白萝卜能够蒸出水分,所以加的清水大约7、8分满即可,太满了,水容易溢出来哈!
8. 将这一碗白萝卜银鱼放入蒸锅。
PS:先大火烧开,再转小火,炖40分钟即可。这样慢慢熬煮,多蒸一会,能让白萝卜煮的软嫩的,汤汁奶白奶白的哦~
一定要转小火,否则如果一直大火的话,蒸锅中的水会很容易煮干,小心干烧会糊锅哦!9. 鲜亮的一碗银鱼白萝卜汤,喝着暖和和又清爽可口,鲜香的银鱼味里还带着点白萝卜甜甜的味道,配上小馒头或者小花卷来吃特别适合。