琅琊土豆/天蚕土豆(水煮)
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跟四川很有缘分,几个要好的朋友都是四川姑娘,再加上工作的时候很多项目在四川,所以常常可以品味美味!
在四川,不同的地方对它的称呼也不一样,有些地方叫天蚕土豆,有些叫琅琊土豆,其实都一样!
现在去四川的机会少了,干脆自己做起来!每次三个土豆跟老公分分钟搞定!
用料
土豆 | 1-2个 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 两汤勺 |
醋 | 一汤勺 |
盐 | 1g |
孜然粉 | 2g |
五香粉 | 1g |
糖 | 5g |
香油 | 一汤勺 |
花椒粉 | 1g |
油泼辣子 | 酌情 |
琅琊土豆/天蚕土豆(水煮)的做法
把土豆切成条,没有工具可以切成平条
开水煮熟,软硬根据个人爱好,不要太软,后面就不好拌了。
出锅后,放香油,一汤勺,因为是水煮的,加香油会弥补非油炸的缺憾.
把上面写的材料依次放入土豆,生抽两勺,醋一勺,糖一小勺,花椒粉适量,五香粉适量,孜然粉适量,盐适量(少点),最后放入香菜,拌匀。
完成
小贴士
辣椒根据自己口味调整
喜欢葱花可以加
喜欢蒜味也可以加油泼蒜
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