茶香绿豆三丁粉
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爱睡懒觉、独自解决午餐、容易饿肚子、可能需要下午茶点心、晚上需要宵夜...等等关键词围绕着我这样一个人,脑海中不备着一些懒人快手餐怎么行呢?
再简单的快餐,哪怕一人食,也不能天天蛋炒饭。更不能亏待自己的胃啊,营养也重要,每天得不同的花样,人生才丰满。
用料
鸡胸肉 | 150g |
火腿肉 | 150g |
毛豆 | 50g |
绿豆粉 | 1人份 |
茶叶 | 1把 |
枸杞 | 1把 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
麻油 | 少许 |
姜 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
茶香绿豆三丁粉的做法
鸡肉切丁后加入姜、料酒、淀粉提前腌制30分钟。
火腿切丁,加入料酒提前在水里浸30分钟。
取一小把绿茶放大碗里,加入开水泡开。
茶叶水中捞出,纱布包好打结。
砂锅内倒入茶水以及茶叶包,煮沸。
加入姜、蒜、生抽半小勺,倒入火腿丁和毛豆,大火煮开后小火15分钟。
加入鸡丁和枸杞,大火煮开后小火5分钟。
加入一小勺水淀粉,大火煮3分钟收汁,然后淋上麻油,出锅。
装碗里,备用。
煮沸一锅清水,加入绿豆粉煮熟。
绿豆粉沥去水份后捞出,备用。
三丁浇头倒入绿豆粉碗内搅拌均匀就能享用了。
小贴士
色香味俱全啊,味道就一个字“鲜”!
汤汁多少自己看,根据火腿的咸度以及自己想要喝多少汤自己决定。我家的火腿比较咸,所以最后调味我都没加盐,如果淡的话可以加点盐自己调整。火腿肉的味道和鸡肉的结合,已经把鲜味发挥的淋漓尽致,味精鸡精根本不需要。
哪怕是阵阵凉意的秋季,哪怕是烟雨绵绵的雨天,还是独自宅家看电影的夜晚,一碗色香味俱全的绿豆粉,配上一壶绿茶,简直完美得无可挑剔。此时此刻,是独自一人享受完美人生的时刻,只需静静品尝美食与浓茶。
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