山药炖排骨 杂味版

第一份菜谱当然是我最喜欢的煲汤啦
前几天做芋圆烧特别失败 几天不想下厨 今天终于想我最拿手的煲汤
其实各种汤都还不错 而且汤一般都很简单 就算是把材料一股脑丢锅里煮啊煮 煮出来味道也不会差

用料  

山药炖排骨 杂味版的做法  

1. 排骨浸泡1-2小时去血水 洗干净冷水入锅 加入姜片 花椒 料酒 香菇提前浸泡

2. 趁着把水烧开的功夫 铁棍山药去皮切段 山药的皮沾久了皮肤会过敏 一定要带手套

3. 水烧开后把排骨捞出 在水龙头下冲洗掉浮沫 锅里的水倒掉 排骨入锅加清水

4. 姜块拍碎 葱绑成一坨

5. 把葱和姜放入锅中 水开后转小火炖一小时

6. 一小时后放入枸杞 红枣 香菇和香菜叶

7. 再过二十分钟放入山药炖半小时

8. 山药炖至能用筷子夹烂 放少许盐 焖五分钟左右就可以出锅啦！

小贴士

1.香菇选用干香菇是因为干香菇炖汤比新鲜香菇更香啦 也可以选用新鲜香菇 干的一定要提前五个小时浸泡
2.不喜欢香菜就不放hhh 但是香菜也可以用来点缀
3.不要先放盐 这样肉不容易炖烂 而且碘盐遇高温容易发生化学反应生成对人体不好的物质 所以一定要关火以后放盐
y ur meal