红辣椒酿肉

早年听住在新西兰的朋友说，去超市会发现一个特点，白人的菜筐里什么颜色的价签都有，而华人的菜筐里普遍都是打折颜色的价签。当时还觉得很奇怪，可真是自己在欧洲生活了一段时间后，有一天在超市结账时惊奇地发现，自的筐里也基本上都是打折产品。今天这个红辣椒就是这么来的，在越市突然发现这东西特价，犹豫了好几天才买了下来，用来做酿肉，还真是香！

用料  

红辣椒酿肉的做法  

1. 肉馅解冻，放入一个大盆中

2. 马蹄切碎，放入肉馅中

3. 葱姜切末，放入肉馅中

4. 在肉馅中加入盐，糖，五香粉，老抽，生抽，耗油，再打一个生鸡蛋进去

5. 炒锅内把油烧热，放入花椒，把花椒炸黑后，把花椒扔掉，把油倒入肉馅里，然后顺着一个方向使劲搅，搅到肉馅上劲就可以了

6. 红椒洗干嘛，从屁股部分切掉，把里面掏干净

7. 把肉馅用筷子塞进去，使劲塞，别有空隙

8. 锅内把油烧热，擦干红椒表面的水份，放到锅中

9. 煎到表面微微有一点皱的时候，在锅内加老抽，水，糖，耗油，大火烧开

10. 等到汤汁都收干后，就可以拿出来摆盘子了。吃的时候可以用刀叉切成小段吃，不讲究的话也可以直接拿起一个啃，香得不得了！