健康煮泡面

时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份

用料  

健康煮泡面的做法  

1. 油菜洗净，掰成一片一片，香菇切成厚片。锅中加入550ml的水，烧开后放入面饼大火煮1分至面饼煮散，放入一半的调味包。

2. 放入虾和香菇，鸡蛋提前打在碗中，锅中转小火，从侧面轻轻倒入鸡蛋，并用面条盖住鸡蛋。

3. 最后放入油菜，盖上盖子中小火煮2分半即可。

小贴士

1. 煮泡面最佳水量：550ml正好是煮一包泡面最适合的水量，不会太多让泡面味道变淡，也不会水太少使面条容易变成一坨。这个量正好是一瓶矿泉水的量，家里没有量筒可以用矿泉水瓶来倒水衡量水量。
2. 调料包减半的原因：一包泡面调味料中所含的盐量正好是人体一天内所需要的量，所以减少调味包的摄入更加健康。经过懒饭君的试验，一半调味包提供的咸味是足够的。
3. 煮荷包蛋的小窍门：将鸡蛋提前打在碗中，接近水面倒入锅边缘气泡不剧烈的位置，用筷子夹起泡面盖在鸡蛋上，转小火煮面和鸡蛋，能够减小水中气泡对鸡蛋的冲击、防止蛋清没有凝固时就被冲散，这样就不会煮出蛋黄和蛋白分离或者有很多鸡蛋沫子沾在面条上的情况啦。

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