腐乳烧肉(简易版)
来源:菜肴屋 阅读:3.44W 次
妹子留学🐶一枚,肉食爱好者,用手头最简单的材料做出不简单的味道
希望同样在外的小伙伴可以用最简单的食材做出美食犒劳自己 😜
略话唠 见谅
用料
五花肉 | 200 |
白砂糖 | 半勺 |
油 | 适量 |
腐乳 | 2块 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 可不加 |
腐乳烧肉(简易版)的做法
全部调料(适用于200g肉)
请自行按照肉的比例增减在超市买好切成条的五花肉(4条0.719kg),由于一人份,就用了一条肉(约200g 应该没算错吧)
将肉切成一厘米厚度的肉块冷水入锅焯熟
冷水冷水冷水!
(腐国的猪肉不放血,所以有一股不可名状的怪味,焯水过就好的多。)将焯出的血末撇掉
熟猪肉过水清洗干净将腐乳加水搅碎成腐乳汁(讲究一些的小伙伴可以过滤一下腐乳的杂质)
啊 拍糊了
以上 准备工作完成
在锅中倒入适量油 (小火 三分热)加入半勺糖炒糖色
加入猪肉炒均匀
放腐乳汁 炒均匀
放料酒(3勺)老抽(半勺)
姜 (3片)炒均匀加水(热水 热水 热水)
没过猪肉
先大火煮开
再小火炖煮由于炉灶不是明火 电阻丝
一般我用6(最大)炒
2(小火炖)经过半小时左右的炖煮(时间不精准,自己看着锅啊)
(因为腐乳自带咸味,就没加盐了,自己根据口味增减)
腐乳烧肉新鲜出锅啦!😍
虽然食材和方法简单,但味道不一般哦!最后 妹子说的一勺量是图片中的勺子
小贴士
第一次写菜谱,边做饭边拍,图片没那么美观大家将就看啦。
只是希望在外的宝贝们任何时候都不要亏待自己的胃哦!
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