【超简单】腐乳红烧肉

参考了黄小厨里Lisa的相关菜谱

用料  

【超简单】腐乳红烧肉的做法  

1. 五花肉整块冷水下锅，加料酒或白酒焯透（大概10—15分钟），切成麻将块

2. 两块腐乳用勺子碾碎加腐乳汁调成酱汁待用

3. 冰糖加热水炒到红褐色下肉块炒糖色，炒到糖色均匀放入八角、姜片、整蒜炒香

4. 放少量食醋爆香，再加入生抽、腐乳酱汁、料酒炒香

5. 加热水没过肉块，放葱，开锅后中小火焖煮1个小时左右，加少量盐大火收汁，出锅，香极了(✪▽✪)

小贴士

1、葱切成拇指长短，姜片可以厚一点略拍更出味，整蒜也是略拍

2、如果中间加水一定要加热水，冷水的话肉不容易煮软

3、收汁前尝味如果甜了可以再加生抽调和一下