【湖南油花辣】

这款是公司湖南同事家里祖传的做法。风味不同，辣度更强，拌面时一不小心加多了就被辣得冒汗，但身边的人都觉得很好吃。

用料  

【湖南油花辣】的做法  

1. 备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒（不放油），混入芝麻，备用。

2. 另起一锅冷油，加花生，小火加热（在油慢热的过程中，花生不容易焦糊）。等到花生皮变色，可进行下一步。

3. 把炒过的辣椒粉倒入花生油锅，加适量盐、少许糖和花椒粉，拌匀。整个过程均为小火，避免发黑。

4. 晾凉后装瓶。