炸串儿

人生第一道菜谱

用料  

炸串儿的做法  

1. 香肠切花型，我选的是含淀粉较多的炸出来比较好吃，这里切的深一些，炸出来好看；丸子提前解冻，藕片土豆片提前切片，土豆片泡水去除多余淀粉；香菇洗干净，攥干水份；西兰花洗干净备用（超级好吃，建议一定要加）。

2. 起锅烧油，油温五成热，可以拿筷子进热油内筷子周围迅速冒小泡泡说明可以下锅炸，或者丢进去一块土豆片可以迅速浮起也可以。

3. 我一般会先下火腿肠，中火炸，待表皮变硬后捞起；其他的蔬菜肉类依次下锅中火慢炸。全部炸好后，大火复炸一遍，上色即可。沥干油撒小葱芝麻，撒烧烤料，配上一杯啤酒，完美！

4. 我用的这个，很好吃，不管油炸、烧烤、鸡米花都可以配着吃。