青椒肉丝(自留备用)

用料  

青椒肉丝(自留备用)的做法  

1. 猪肉切细丝，腌制:
   
   一勺料酒
   一勺生抽
   半勺老抽
   一勺清水
   半勺糖
   
   搅拌至水被肉吸收
   
   一勺淀粉
   
   继续拌匀
   
   一点食用油，防止肉丝下锅黏连
   

2. 青椒切丝，锅里少许油，下青椒翻炒稍软盛出

3. 锅里少许油，下姜丝蒜片，稍微翻炒后下肉丝，翻炒至肉丝8成熟，下青椒丝，继续翻炒
   
   倒入料碗:
   
   一勺生抽
   一小勺盐
   一勺耗油
   少许糖
   
   翻炒
   
   清水加干淀粉拌匀，倒入锅中 翻炒