杨枝甘露芋圆🍧

全手工制作😀

用料  

杨枝甘露芋圆🍧的做法  

1. 第一，准备500g的水大火煮沸，倒入西米，然后换成小火煮15分钟，期间要多搅拌，防止西米粘锅，煮到大概只有很小很小的白色颗粒就关火，闷15分钟，然后观察，直到变成透明即可。如上图就是完全煮好的西米。还需将西米用水过滤几遍，再放入冷水中备用。

2. 芋圆是之前就准备好的。芋圆的制作很简单，木薯粉和紫薯、红薯即可。

3. 将芒果切成颗粒备用，剩余的芒果用来榨成芒果泥，如下图。

4. 可以加少量（一点点）的水一起榨。这样芒果泥较好榨一点。

5. 将14g炼乳、200ml牛奶、100ml椰浆倒入盆中搅匀。（牛奶和椰浆的比例是2：1）如果喜欢甜的亲可以再加一点炼乳，因为椰浆是没有味道的。再将芒果泥、西米、倒入盆中备用。

6. 最后加入西柚、芒果颗粒、芋圆。就大功告成了🤩

小贴士

西柚或者柚子都还是有必有加的，这样在口感上增加了风味。