杨枝甘露饮
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几天出去买一次菜经过Shopping Mall都 想进去买一杯饮料吃点东西都忍住了,这时候谁说得准哪个人或者携带了病毒呢,继续在家折腾吃的,自己买芒果和西柚回来,至少都是表面喷洒酒精再擦干过的,安心一点。就是这西柚什么时候从红色变成了黄色,从口感很酸变成了甜的?出新品种了?
用料
芒果 | 2个(去皮去核后有560克) |
牛奶 | 400克 |
椰子粉(无糖的) | 10克 |
或者不用椰子粉改为椰浆 | 4汤匙 |
西米 | 适量 |
杨枝甘露饮的做法
锅内注入适量水烧开,下西米,边下边搅散防止结团,然后煮开,煮开后关火,盖上盖子焖到西米半透明(一半透明,一半白心),然后过冷水。接下来再加入适量清水,再次煮到水开,关火,焖到完全没有白心,过凉开水,滤干。
芒果,牛奶,椰子粉放入料理机打匀,然后舀一勺试试味道,我这个芒果比较甜,完全不用放糖。
杯内舀入适量西米。
然后注入芒果椰奶汁,撒上少许西柚肉装饰就可以了。
小贴士
1.如果使用椰浆的话真的也不用多,几汤匙也就够了,每年夏天点这个饮料的时候我没少看人做,就站吧台附近看着,虽然看不到确切重量,但是椰浆真的就一点,人家也没有全部用牛奶,兑了冰一块打的。2.个人觉得芒果用带点酸味的来做比较好喝。
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