10分钟搞定 | 照烧龙利鱼(巴沙鱼)
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
是不是颜值还不错?
而且做的超级快,就蒸个鱼的时间就OK了。重点是——太好吃了!下饭神器!!
其实我不太爱吃鳗鱼饭(应该是我穷,买的鳗鱼都不好),感觉有点腥腥的,
用料
龙利鱼(巴沙鱼) | 2片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
10分钟搞定 | 照烧龙利鱼(巴沙鱼)的做法
这里有个小技巧:鱼用牛奶和水一比一的泡起来化冻,可以去腥!
大概泡一个小时,把鱼取出,用厨房纸吸干水分
(也是去腥小妙招),切成你喜欢的样子,摆上几片姜放入蒸箱,100℃,蒸10分钟
蒸鱼的时间来调照烧酱:
生抽、老抽、耗油、白糖各一勺(反正比例一比一就对了),1.5勺的淀粉,加半碗水搅匀小火烧开,要一直搅拌!!!因为加了淀粉,开始的时候酱汁是发白的,小火烧开之后慢慢颜色变深,有点透明感。等到颜色均匀,汤汁浓稠一点就可以关火了。
这个时候鱼也差不多了,取出里面的姜片,浇上照烧酱汁
还可以撒上白芝麻和海苔丝~~完美的又简单的鱼就完成啦~~~
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