会爆浆的海苔肉松小贝
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无法拒绝肉松的诱惑
有关肉松面包/蛋糕
统统都无法拒绝啊～
今天做肉松小贝
哇咔咔不仅好看
可好吃了！
用料
| 打发蛋黄用料： | |
| 鸡蛋黄 | 4个（鸡蛋约60克一个） |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 橄榄油 | 50克 |
| 打发蛋白用料： | |
| 鸡蛋白 | 4个（鸡蛋约60克一个） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 其他： | |
| 卡仕达酱 | 随意 |
| 海苔肉松 | 随意 |
会爆浆的海苔肉松小贝的做法
把上述蛋黄用料全部放一起，按Z字混合均匀（⚠️低筋面粉要过筛）
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第2张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第2张")
白砂糖三次加入蛋白，打至小弯钩即可（⚠️第一次加入白糖在出现大泡泡时，第二次在出现绵密小泡泡时，第三次在出现细纹时）
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第3张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第3张")
蛋白分三次加入蛋黄糊中，一定要注意打发手法，请看下图
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第4张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第4张")
大C字手法打发
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第5张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第5张")
面糊混合好后，从20厘米高度均匀倒入盘中，修平表面，震出空气
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第6张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第6张")
烤箱预热5分钟，150摄氏度烤30分钟
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第7张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第7张")
出炉要震一下，表面饱满光滑
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第8张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第8张")
晾凉后，用平时喝水玻璃杯倒扣在蛋糕上，脱膜
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第9张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第9张")
此谱子可做三个大肉松贝贝，小的模具可做更多
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第10张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第10张")
挤上厚厚一层卡仕达酱铺上肉松，然后用另一片蛋糕膜盖上
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第11张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第11张")
在表面、侧边也挤上卡仕达酱，这样就可以和肉松粘连在一起
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第12张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第12张")
登登登，卖相一流、口味绝佳的肉松贝贝出场了
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第13张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第13张")
看起来也很有食欲，很好吃呀！！
![会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第14张]( "会爆浆的海苔肉松小贝的做法步骤图 第14张")
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