一发小餐包（小美版）

像做馒头一样简单的做面包 但却可以依旧柔软  停不下来

用料  

一发小餐包（小美版）的做法  

1. 夏天牛奶鸡蛋可以提前放碗里 ，可提前一小时放入冷冻室，起冰渣效果。将酵母 牛奶 鸡蛋 糖  面粉 放入主锅 揉面模式 4分钟

2. 黄油小块 盐 放入主锅 揉面模式 4分钟

3. 分为9或12等份  称重 ，注意切的手法 可私信我

4. 挤圆 注意手法 可留言，放入温暖的地方发酵 烤箱38度 加入一碗热水 设置40分钟 ，40分钟后观察是否两倍大，如果没有达到效果，再增加时间

5. 发酵完成 （烤箱预热180度 上下火）刷上蛋液 尽量刷饱满 但不易蛋液过厚 撒上芝麻

6. 180度  20分钟 上下火 中层 ，最后几分钟注意⚠️上色情况 可盖锡箔纸

7. 又软 又香

8. 冷到常温 就可以装袋装盒保存了，第二天会老化 、有些硬了 可以微波炉叮几秒 就柔软拉