一口一个小面包(小美版)
来源:菜肴屋 阅读:2.55W 次
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 90克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 20克 |
洋鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
椰子油 | 20克 |
盐 | 1克 |
8寸pizza铁盘 |
一口一个小面包(小美版)的做法
鸡蛋、牛奶、酵母、糖放入主锅,3分钟/37度/速度3激活酵母
加入奶粉、面粉,30秒/速度3-6混合
加入盐、椰子油,6分钟揉面
两次对折成光滑面团,包上保鲜膜,放在温暖处发酵至1.5倍大,差不多40分钟
排气揉成长条面团,均匀分成10g左右大小的面团
pizza铁盘刷上油,一定要全部都刷到,小面团揉成光滑面团,放进铁盘
继续在温暖处二次发酵,差不多1小时
烤箱预热,160度 15分钟,最后5分钟记得加盖锡纸,防止上色过深
热门内容
大家都在看
最近更新