炸空心土豆

用料  

炸空心土豆的做法  

1. 土豆切厚片，浸泡，去除淀粉

2. 加入适量的盐，腌制10分钟左右

3. 变软后清洗干净，沥下水分

4. 土豆片放淀粉里裹下，拍掉多余的，放入油锅低温炸，

5. 土豆漂起后捞出，凉晾，油温升高后再一次复炸

6. 鼓起来啦

7. 这样就变成空心啦