用料
雪里蕻煮芋头的做法
小芋头洗净,放高压锅中加水没过芋头,上汽后小火压8-10分钟。晾凉剥皮。这样处理芋头不用戴手套手也不痒。
腌制过的雪里蕻洗净切碎,炒锅热油,放入雪里蕻末炒香,加水,再放入芋头煮。水量依据自己的喜欢。水开后用锅铲捣碎芋头,煮成芋头糊。加盐,鸡精,最后放点大蒜叶,烧开即可出锅。