兰花花

这款美食最初受到感染是好管家2015年年夜饭的大PK，当时是由陕北一老者用地道的陕北年夜饭做为参赛作品，那形、那味立刻征服了当时的评委老师，成为了当年的挂榜菜品之一，给我也留下很深的印象，促使我做了详细笔录，并认真实践了几回，结果反响不错，从此，兰花花也成为我们家烘托年味的主要内容之一。

用料  

兰花花的做法  

1. 芝麻在锅中小火炒香，用擀杖擀碎。

2. 准备好食材（面粉我和了两次，故图片中的鸡蛋是3个），鸡蛋打入碗中，加入芝麻、盐，搅拌均匀。
   面粉中倒入鸡蛋糊，大油，加入水，和成面团，（面团很硬），醒1个小时。

3. 将醒好的面团擀成0.2Cm的薄片，再切成14Cm宽的长片，对折（7Cm），再将对折后的面片用刀切成0.5Cm宽的齿，共7个齿为一个花花。
   将每个花花的开口处捏住，把7个齿捏成花型，醒一段时间。

4. 油锅烧至五成热，下入花花，炸至金黄色即可。

5. 成品出锅，看起来还不错吧，其实，吃起来口感更好

小贴士

麻叶和兰花花可以用同一种面团