【辅食】龙利鱼软鱼丸
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
提醒:
1.此菜谱含有蛋清,蛋清对一岁以下小宝宝致敏率较高,还没添加蛋清确定不过敏的宝宝,需把蛋清换成蛋黄,或不建议吃此鱼丸。
2.请务必确定宝宝对其中所有食材不过敏。
生了娃以后整天想着给她怎么变着花样做吃的,一岁以内宝宝不用考虑调味,其实已经简单很多。
这个鱼丸做的比较小,并且非常的软嫩,没牙的宝宝吃也完全没问题。
用料
蛋清或蛋黄 | 一个 |
胡萝卜 | 一小块 |
龙利鱼肉 | 半块 |
虾皮粉 | 适量 |
葱花 |
【辅食】龙利鱼软鱼丸的做法
龙利鱼切块,葱花再切细一点
用辅食套装磨泥板把胡萝卜磨碎磨细
放进料理机
打细腻
加虾皮粉,蛋清,淀粉顺一个方向搅拌上劲
加蛋清和淀粉的目的是让鱼泥好凝固,下锅不容易散,理论上说蛋黄应该也可以装进裱花袋
用手沾湿后挤丸子也可以,裱花袋更省事一些开最小火,冷水下锅。裱花袋口剪多大丸子就多大,可以自己控制。我用筷子沾湿后,一手挤压,一手夹断,控制丸子大小均匀。
下完后火开大,把丸子煮熟。
煮好的小丸子放凉后可以分装冷冻,下一顿拿出加热就可以吃了。可以搭配蔬菜,面条或米糊给宝宝吃。
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