超级下饭的番茄土豆炖牛腩

为了消灭放了一周多的番茄🍅和胡萝卜🥕，想想土豆🥔也不耐放，晚上就做酸甜开胃的番茄土豆炖牛腩吧。

用料  

超级下饭的番茄土豆炖牛腩的做法  

1. 牛腩切成2厘米的块，放冷水中泡30分钟，期间换2遍水。牛肉冷水下锅，加入生姜片、黄酒焯水，撇去浮末，捞出备用。

2. 将焯水好的牛腩，用自来水的热水模式（不能用凉水，不然煮不烂）冲洗几遍，控水备用。

3. 准备好配料。

4. 调味料准备好。

5. 将胡萝卜🥕和土豆🥔削皮，切成滚刀块。

6. 将西红柿🍅去皮，分成大小两份。自然熟的西红柿常温放熟后比冰箱冷藏的更红。

7. 热锅冷油放入冰糖

8. 中小火将冰糖炒出糖色

9. 放入牛腩炒匀上色

10. 加入花椒粒、香叶、肉桂、豆蔻、八角、生姜、洋葱丝，炒出香味。

11. 加入大份的番茄（3个小🍅）

12. 将番茄炒出汁水

13. 加水没过肉块，加入适量盐巴和生抽，味道可以自己尝下。

14. 烧开完，倒入砂锅，小火慢炖1小时。

15. 加入土豆🥔块、胡萝卜🥕块，中小火炖到软烂，约莫15分钟左右。

16. 加入小份的番茄块🍅，浅炖1-2分钟。

17. 出锅前放入青蒜段。

18. 尝下咸淡，撒点白胡椒粉。

19. 美味出炉，酸甜开胃，超级下饭。
    
    汤汁拿来拌面也很不错噢。

20. 大家有空的时候也可以做起来吧。