秒杀K记M记薯条🍟
来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
以后不用到外面吃薯条啦,
在家也可以吃上美味的薯条。🍟
简单方便快手,哄娃神器✌️
用料
薯仔 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
秒杀K记M记薯条🍟的做法
1.薯仔切片切条
2.用清水将薯条洗2~3次,将淀粉洗去。3.用水泡几分钟,不需用久泡,大概3~5分钟。
4.锅里放水,水要盖过薯条,水开放入少许盐,加入薯条,煮2分钟左右关火,不能煮久,易断。
5.把薯条加入凉水中,冲洗2~3遍,沥干水份。
6.少许多次加入玉米淀粉,每次裹均再加入玉米淀粉,一直至薯条全裹入玉米淀粉。(娃儿吵着我,这步忘记拍图)🙈7.锅热油加热至7分热,油稍微能盖过薯条,中火下薯条把薯条摊开,先不要翻动薯条,待薯条表面炸至硬层用筷子翻动薯条让受热均匀,炸至微黄色捞起。
8.薯条微凉,热油至七八分热再次炸至金黄色。
9.捞起放入吸油纸上碟子中晃动几下吸走表面多余的油。10.撒入细盐晃动几下至均匀,挤上蕃茄酱开吃。
娃儿的下午茶,配上了杨枝甘露,赞👍
小贴士
1.薯条切条后一定多洗几次
2.一定是玉米淀粉裹入薯条,目的是为了防粘,锁住薯条水份,炸的时候起到外酥内糯的口感。
3.煮的时候一定不能久
4.第一炸下锅不急于翻拌,一定要稍等会,炸至表面硬了再翻拌。
5.若给孩子吃,建议配上水果,防止上火。
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