自制印度飞饼（香蕉煎饼）

口感不输外售印度飞饼，外脆内嫩。

用料  

自制印度飞饼（香蕉煎饼）的做法  

1. 将面粉、水、盐放入锅中，设10秒速度3混合，再设2分钟揉面模式，取出整理成光滑的面团，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。（必须醒发时间长）。

2. 熟香蕉勺子压成泥。

3. 揉面垫上抹少许油，防粘，早上取出面团，擀成薄如蝉翼的薄片。

4. 薄面皮一切为二，每片的一半放上香蕉泥，另一半盖过来。

5. 摩飞放入一层薄油，全程大火，将香蕉饼煎至两面金黄。

6. 切去边角料，再切成长条摆盘，趁热享用。

7. 欢迎咨询美善品。

小贴士

香蕉饼皮脆的要点是面皮一定要擀薄，越薄越好。
摩飞全程大火，烧热后煎饼易脆。
面团松驰时间长才易擀薄。