荞麦粑粑

荞麦，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香，常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂，治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。

用料  

荞麦粑粑的做法  

1. 酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右

2. 苦荞面

3. 然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状

4. 盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小

5. 开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动。

6. 蒸好之后用🔪划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。

7. 多少人没见过吧！荞麦现在大多是用来泡水喝。