可可戚风
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就是馋了想吃蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 40克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 可可粉适量 |
可可戚风的做法
蛋白加50克糖入小美主锅7分30秒速度3⃣️打发
![可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第2张]( "可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第2张")
打成干性发泡拉起有尖角
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蛋黄加油糖水充分乳化后筛入面粉拌匀
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蛋白和蛋黄分3⃣️次切拌均匀
![可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第5张]( "可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第5张")
150度40分钟，2个6寸模，用一个8寸模烤50分钟
![可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第6张]( "可可戚风的做法图解 可可戚风的做法步骤 第6张")
50克巧克力加50克奶油隔水融化放凉，奶油加糖粉1⃣️分钟速度3⃣️打发成流动状30秒后加一半巧克力酱，堆在蛋糕胚上抹平，筛可可粉，挤剩余的巧克力酱，完美
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