暖心清肺蜂蜜柚子茶

雾霾爆表，感冒流行。怎样才能给家人安全贴心的呵护？除了净化器，口罩，少外出，暖暖的一杯蜂蜜柚子茶，是这冬日里滋润健康的暖心饮品啦。超市里买的又贵又不安全，各种添加剂，更别提是什么品种产地的柚子了。这样的健康饮品，只有自己做才是最安心的啦！

用料  

暖心清肺蜂蜜柚子茶的做法  

1. 柚子用盐搓洗后，再用清水冲洗。然后用刨刀去皮，只要黄色皮的，考虑到口感白色尽可能去掉。

2. 刨下来的皮，切成细丝，越细越短小越好。这样容易去苦味，也容易将蜂蜜入味。将细丝的皮浸在盐水里，稍稍搓洗一下，浸制60分钟，去除苦味。

3. 利用这一个小时，就可以慢慢剥柚子啦。小颗粒就行，至于用量，我一个都用掉了，因为喜欢吃甜的！如果你嘴馋，当然边吃边剥也行啦，但是不要少于皮的两倍哦！

4. 60分钟后，将皮丝的盐水冲洗干净，放在锅内加水，用中小火煮10分钟左右。再次去除苦味，期间你可以试试味道，如果煮到咀嚼不出苦味了，就可以暂停了。

5. 为了节约时间，我是同时进行的。用另一口锅，将柚子肉，冰糖用小火加热。很多其他菜谱都是放水的，但是我建议不放。一个是果肉和冰糖都会出水，到时候反而花更多时间和煤气在收水上；另一点是放水容易腐坏，不放水的柚子茶保存时间更久哦！只要开始用小火慢慢熬，水马上就出来了。水太多就换大火收汁，注意不要扑出来就行。

6. 这样的熬煮需要一个小时，期间最好不要走开，特别是将要收干的时候，需要不停翻动，避免粘锅煮糊。煮到图片上的效果就可以关火了。晶莹剔透的皮和深褐色的果肉，黏稠的糊状。

7. 接下去就是等晾凉，一定要凉了才能加蜂蜜哦，等待的时候我给瓶子画了个图案。猜对了！这是给老公的圣诞礼物，希望他每天甜在嘴边，暖在心里！

8. 最后，蜂蜜加到没过柚子就行，放到冰箱保存，过夜就能泡了。最好尽快吃完，因为绝对无添加！

小贴士

去除苦味的步骤是关键！味道好坏就看你有没有耐心了！