润肺蜂蜜柚子茶

用料  

润肺蜂蜜柚子茶的做法  

1. 柚子用盐均匀涂抹外皮揉搓一会，去蜡。冲洗干净。

2. 削皮，越薄越好。削厚了，后面处理费劲

3. 用锋利点的刀削去里面的白色部分，尽量多去掉，不然会有点苦

4. 很难削，太精细了，每次都是这部分最耗时间

5. 开始最期待的剥柚子环节。去除所有的白色筋膜和黄色小籽

6. 剥的很干净

7. 边剥边吃。红色的口感明显比白色好吃多了。做出来的蜂蜜柚子茶颜色也漂亮。我是混合两种，所以颜色淡点。

8. 加小碗白开水放冰糖，煮开放柚子皮。水少点，后面柚子肉会出很多水。（想甜点多放冰糖，冲水喝的）

9. 全程中小火！！！熬到透明，微微粘稠。

10. 加柚子肉，不停搅拌。

11. 太多了，分批放的。

12. 出太多水了。已经预感到这回时间会很久

13. 一个半小时……快好了

14. 快两个小时……细腻多了，也更粘稠。水分蒸发的差不多了，更容易保存。

15. 等冷却，装瓶，然后用蜂蜜封上。蜂蜜的量，大概占整瓶的三分之一多点的高度。自己拿捏吧。忘拍了

小贴士

用砂锅。不要用铁锅，可能会黑。
中小火。不停搅拌。糖太多了，不小心就会糊锅
冲水喝，只能用温水了，蜂蜜不耐高温。