西红柿水煮鱼
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用料
草鱼 | 1条 |
香菜 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
葱 | 2根 |
食用油 | 适量 |
花椒 | 50克 |
白胡椒 | 5克 |
香菇 | 10个 |
芹菜 | 2颗 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 1个 |
西红柿水煮鱼的做法
做法:1.草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时
2.蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用
3.西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟
4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉
5.热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中
6.两勺热油,淋在鱼片上,中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。
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