清明仔
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清明时节的家乡食物
清明仔
1、鸡屎藤 桑叶 煮水 后面加黄糖粉再煮;(这个叫清明水)
2、炒熟的花生碎;
3、葱切粒 炒葱油放盐;
4、香港象牌糯米粉 用温的清明水逐渐一点一点倒入、同时用筷子顺时针搅拌糯米粉成一块块,搓成面团然后加葱油、胡椒粉、盐、搅拌试味后再加花生碎 不停搓搅拌匀了就可以了。
5、搓成一个个小圆后放在芭蕉叶上 大概6到9个一片;
6、大火蒸30分钟左右 熟了即可。
注意:如果途中面团干了可以再加点冷开水再搓揉一次的。
用料
糯米粉 | 克 |
油 | 适量 |
花生碎 | |
葱油 | |
盐 黄糖 胡椒粉 | |
植物 鸡屎藤和桑叶 | |
芭蕉叶 |
清明仔的做法
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