辣炒鸡块/月牙骨

用料  

辣炒鸡块/月牙骨的做法  

1. 肉类加白胡椒粉、生抽、老抽、料酒，淀粉，油，腌制半小时以上，

2. 觉得炸太麻烦的。可以这样下料小火直接炒。也可以空气炸锅200度10分钟后

3. 锅加油炒香辣椒段、蒜片，姜丝、花椒粒、麻椒粒。加入肉翻炒。出锅前撒盐、糖，熟芝麻调整口味。喜欢麻辣的加麻椒粉、麻油之类的在翻炒一下。

小贴士

辣椒段炒的时候中小火，比较容易控制。不然容易糊影响口味。空气炸锅做的比较干香控出来多余油分。油炸做出来的更润。