红萝卜油泼棍棍面

喜欢有营养价值的饭菜，身为陕西人，面食应该是最为经典的。

用料  

红萝卜油泼棍棍面的做法  

1. 用原汁机开始榨汁

2. 红萝卜洗干净，削皮待用。

3. 红萝卜切成小丁，小块，小片都行，方便榨汁，也能延长原汁机寿命。

4. 榨好的红萝卜汁放一边待用

5. 面粉500克

6. 加入300毫升红萝卜汁、盐，和成面团，包上保鲜膜醒15分钟。这个期间可以洗葱，切葱花。
   

7. 醒好的面，平均分成四份。

8. 把面团擀成圆形薄饼状，正反面涂上油，四个饼放在一起，因为有油这样不会粘在一起，面也不会干。继续包上保鲜膜，这次醒的时间会比较长，夏天一个小时就可以，冬天温度低时间会长点，一般需要3个小时。

9. 醒好的面饼，拿出一片，切成条，再搓成圆长条。

10. 全部搓好准备下锅。锅里加水烧开后，就可以下面条了。

11. 锅里水开后，搓好的面条轻轻一拉就会又细又长，直接下锅里，中火持续，把所有搓好的面条下完。大火烧开即可出锅。

12. 捞到碗里，撒上葱花，油烧热，浇到葱花上，根据自己口味，添加盐、鸡精、生抽、醋。喜欢吃辣的家人还可以，在葱花上放上辣椒面，油泼后更有一番味道。