木耳炒扇贝

随园美食分享。记录一下，有时间做。

用料  

木耳炒扇贝的做法  

1. 扇贝买新鲜的刷干净，煮一下，剝下，准备好。

2. 木耳切片，线椒切段。

3. 蒜切片。

4. 调汁:酱油，耗油一点，料酒、清水，老抽一点调色，白糖一点。

5. 放胡椒粉，土豆淀粉

6. 放土豆水淀粉2小勺。

7. 放葱油(熟油)。

8. 开水下锅，焯一下扇贝，木耳。水开以后赶快捞出沥干。

9. 捞出沥干水分，冲凉。

10. 锅里放油，下蒜，炒香。下入二荆条，油倒扇贝上，过油。

11. 然后海鲜下锅，倒入料汁。翻炒。

12. 加点明油，出锅。

13. 做好。