谗人酱香青鱼煲
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用六月香豆瓣酱做青鱼煲,美味下饭,锅底朝天。
用料
青鱼头和尾巴 | 各1亇 |
六月香豆瓣酱 | 1大勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 丨大勺 |
老抽 | 1小勺 |
姜 | 8片 |
生抽 | 1小勺 |
糖 | 10克 |
鸡精 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
葱 | 8根 |
食用油 | 1大勺 |
青蒜或香菜 | 2根 |
谗人酱香青鱼煲的做法
准备食材,洗净鱼头鱼尾。
洋葱切丝。
热锅加油爆香洋葱,加一点盐,炒软铺在砂锅底部。
热锅加油一大勺油,爆香葱姜蒜粒。
锅中倒入鱼头鱼尾,爆至微黄,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,盐,丨勺清水。
加入一大勺六月香豆瓣酱。
撒入葱姜粉,加入一勺糖。
放入黑胡椒。拌匀烧开,把鱼倒入砂锅,大火煮开转中小火煨六至七分钟,放上切好的青蒜式香菜,撒上一点鸡精,再煮一分钟即可。
美味呈现。
美味开吃。
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