四季豆炒菜脯

配饭送粥两相宜。#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

用料  

四季豆炒菜脯的做法  

1. 四季豆去筋切丁，大葱切花，干红辣椒剪段；

2. 菜脯洗干净，泡一下，切成丁；

3. 起油锅，爆香葱和干红辣椒，加入菜脯炒香，倒入四季豆；

4. 加入蚝油、生抽、糖、一点盐不断翻炒，会出不少汁水，等到汁水再次收干，豆角变皱变软即可。不够咸再加盐，因为菜脯咸，放盐不要太多。

小贴士

1、菜脯我用的是潮汕菜脯，本来就是咸甜口，我很喜欢；
2、豆角出汁再煸干这一步很重要，蔬菜原本的汁水将调料融合在里面，再由蔬菜吸收，非常入味。