又卷烧饼
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
每次去奥莱,小朋友都要吃这个肉饼。查了几个方子综合一下,📝记录这次做的,以后再做。小朋友说肉少,下次要多放一些。油酥里下次放些盐和葱花。下次表面撒些芝麻。孩子说有些甜腻,下次少放烧烤酱。
用料
水油皮 | |
面粉 | 500克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
油酥 | |
面粉 | 200克 |
玉米油 | 116克 |
馅料 | |
瘦肉 | 180克 |
肥肉 | 120克 |
烧烤酱 | 50克 |
麻婆豆腐调料 | 5克 |
黑胡椒 | 1克 |
又卷烧饼的做法
制作水油皮,醒发1.5倍大。
制作油酥
水油皮、油酥各分割为十等份,水油皮包住油酥。擀成椭圆,卷起,醒10分钟。
烧烤酱是甜口
酱香辣味
肉馅中加入调料,搅匀。
饼中卷入少量肉馅,擀长,表面再放一些肉馅。油纸隔开冷冻。
烤箱烧烤模式,不需要预热,220度,10分钟。
热门内容
大家都在看
最近更新