紫糯米醪糟

经常做醪糟，这次突发奇想加了部分紫糯米哦😁

用料  

紫糯米醪糟的做法  

1. 糯米用水泡3-4小时，蒸熟放凉。

2. 酒曲加少量凉开水，加入放凉的糯米，再加入适量凉开水拌匀，尽量少搅拌，以免米粒太软。放入碗里压实，米酒档36小时就好了。

小贴士

1.容器无生水无油
2.中间戳个洞，中途可以根据出酒量，加适量凉开水。