正新鸡排家庭版

用料  

正新鸡排家庭版的做法  

1. 鸡胸肉用刀背拍松弛

2. 蒜蓉+黑胡椒粉+盐+糖+牛奶+少许生粉，腌制1小时。

3. 面粉和玉米淀粉1：1混合。

4. 鸡肉去蒜蓉后，沾蛋液->沾面粉->沾蛋液->沾面粉->沾面包糠。油温100℃左右下鸡肉，中小火炸至两面金黄。

5. 散点辣椒粉、孜然粉，切块。