豆腐白菜鱼头汤

我不爱吃鱼，但是跟喜欢喝鱼头汤，没有鱼刺，又很营养，加点豆腐和白菜，加班回家当夜宵也不用担心会发胖，为贪吃又找了一个好借口👏

用料  

豆腐白菜鱼头汤的做法  

1. 鱼头切两半洗干净。

2. 泡姜切丝，酸萝卜切片，葱切段，豆腐切小方块。

3. 热锅冷油，下葱段姜丝爆香。

4. 下鱼头煎。（刚下的时候不要翻动）

5. 鱼头翻面继续煎。

6. 加水没过鱼头，下酸萝卜片、胡椒粉，煮沸。

7. 下豆腐块和白菜心，继续煮到鱼汤变得粘稠。

8. 加葱花、盐、鸡精调味出锅。

小贴士

煮汤的时候不要搅动，用勺子或者铲子推动可以让鱼头保持完整。