老厨白菜
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家乡的味道啊!
用料
白菜 | 6片 |
红薯粉条 | 1把 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 适量 |
木耳 | 6、7朵 |
葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
五花肉 | 1小块 |
红烧酱油 | 小半炒勺 |
蚝油 | 小半炒勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
醋 | 一点点 |
蒜 | 3、4瓣 |
老厨白菜的做法
木耳、红薯粉温水泡好后,把木耳的根部去掉。
五花肉切薄片,葱姜蒜切碎,干辣椒剪成小段放好备用。
热锅加油,倒入五花肉片煸炒出油,炒时沿锅边加一点料酒,加两个八角一起炒。
加入葱姜蒜干辣椒,炒30秒后倒入白菜。
白菜炒软即可加入木耳红薯粉,加入蚝油、红烧酱油,一点点醋(可不加)翻炒均匀。
最后加少许盐和糖调味,出锅前淋入香油。
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