剁椒天鹅蛋

用料  

剁椒天鹅蛋的做法  

1. 天鹅蛋洗净；

2. 取出肉；

3. 将肉切成条状备用；

4. 天鹅蛋壳在沸水中煮1分钟；

5. 取出壳摆盘；

6. 切香菜碎；

7. 葱姜蒜切好备用；

8. 起油锅煸香葱姜蒜；

9. 倒入天鹅蛋肉，洒料酒后焖1分钟；

10. 关火加入剁椒酱和蚝油；

11. 将肉先捞出装壳，锅底汤汁烧开后，撒入香菜碎后关火；

12. 最后将酱汁浇在天鹅蛋肉上。