茉莉奶油

特别清新的味道，淡淡花香，
用法和普通奶油一样
这个量茉莉味道已经足够浓郁了，酌情增减
觉得过浓打奶油的时候多加点普通奶油就可以

300g奶油我用来做六寸小一点的蛋糕，
家里吃足够了，打发的时候用了15g糖
我吃糖不重，刚刚好，微微甜

用料  

茉莉奶油的做法  

1. 奶油干茉莉入锅，小火搅拌边缘起小泡，这时候就有茉莉花香了，关火，盖上盖子焖30min，期间不要揭盖检查，否则有水滴掉入，影响打发

2. 将奶油倒入袋子中，我用的是中号食物密封袋，放冰箱冷藏一晚（就是让奶油变冷好打发），第二天就可以用了。打发之前将茉莉花过滤掉，过滤掉的茉莉做奶油装饰也很好看。

3. ps：这一步适合懒人，直接茉莉干花和奶油放在一起入冰箱。估计放两天才有好的浓郁度，大家随意啦，吃得开心就好。

小贴士

可以用茉莉绿茶包，或者各种你喜欢的玫瑰干花，红茶之类的，茶叶类本身就有苦涩味，酌情增减，调配你自己喜欢的味道。我觉得奶油类加糖才能激发香味，糖量随着自己口味来～