【百合花开】水果入菜可不是黑暗料理——百香果鸡腿

同事家种了百香果，几个月前给了我一大袋，全被我挖出来冷冻了。现在我时不时拿出来做甜品做饮料。
这几天突发奇想，百香果用来焗鸡应该不错。其实水果入菜并不是黑暗料理，菠萝咕咾肉、荔枝酿肉、榴莲鸡汤、杨梅红烧肉、青柠虾都很好吃。

用料  

【百合花开】水果入菜可不是黑暗料理——百香果鸡腿的做法  

1. 鸡腿2斤，放5克盐、生抽3勺、老抽一小勺、一勺油、一大勺百香果果肉（大约5个果的量），葱姜、胡萝卜条（胡萝卜也是去味的，没有不放也行）搅拌均匀，腌制至少2小时，如果放冰箱过夜就更好更入味。
   

2. 把百香果的籽儿和葱姜胡萝卜丝挑出去，并把汤汁过滤出来。
   

3. 电饭锅里铺上一层姜片，把鸡腿放入电饭锅，把过滤出来的汤也倒进去，并按下煮饭键。

4. 完成后，汤汁还比较多，放回煤气灶上，大火收一下汁儿。
   

5. 鸡肉嫩滑，酸酸甜甜，带有浓浓的果香味，吃起来别有一番风味。
   鸡腿也可以改成整鸡或鸡翅来做。