纳豆制作

喜欢吃纳豆，几年前就想着自己做纳豆，纳豆机、菌粉豆子都买齐了，做失败了……那时由于工作很忙所以从那以后再没有尝试过，现退休几年了一直忙着到处游玩心也定不下来，今年疫情的缘故，定下心来想起来还是要自己做纳豆于是……

用料  

纳豆制作的做法  

1. 黄豆洗净清水泡发8小时使黄豆浸泡至充分

2. 用压力锅镉水蒸烂至用手轻轻可以捻碎成泥，如果不够烂可再加蒸一次

3. 蒸好的豆子冷却至40度以下，加一小袋菌粉搅拌均匀

4. 放入纳豆机发酵，一般要16–18小时，夏天和冬天发酵时间有所不同

5. 黄豆成品

6. 黑豆成品

7. 很成功

8. 完美

小贴士

注意，干豆泡发充分；豆子隔水蒸烂；发酵时间一定要够；发酵时内胆直接盖纱布后再加外盖，发酵需要有氧